lunes, 30 de abril de 2018

Cupcakes Pato Donald y Daisy

"Si puedes soñarlo, puedes hacerlo"
Walt Disney

La mejor forma de retomar el blog es compartir con ustedes esta entrada que me inspira a soñar y seguir adelante con este espacio dulce. Hoy en México celebramos el Día de Niño, un día en el que todos disfrutan a sus pequeños y también recuerdan cómo la pasaron en su infancia. 

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Hoy las redes sociales se inundan de fotos en donde todos muestran su mejor pose y, aunque yo no he cambiado mi foto de perfil, no puedo o1vidar esta fecha para nada!! Sobre todo si tengo estos cupcakes de Pato Donald y Daisy que preparé hace unos años y que desde que les tomé fotos, me recordaron aquéllos muñequtos de plástico que mi papá tenía desde su niñez, y que después de algunos años pasaron a ser de mi hermana y míos.

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En estos momentos ya son parte de una colección que mi papá tiene en su casa y que resguarda como su vida (jajaja) como las niñas de sus ojos (jajajaja) y aunque esto y muchas cosas más son parte de los recuerdos de mi infancia, también me remontaron a aquél viaje que hicimos en familia a Disney, en donde conocimos ese espacio mágico en donde los sueños se vuelven realidad. 

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Mi hermano era tan pequeño que a estas alturas de la vida no recuerda nada del viaje (jajaja) pero mi hermana y yo sí que la pasamos bien...

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Con estos diseños que preparé para una amiga muy querida con la que compartí momentos especiales en la universidad (si bien ya no éramos unas niñas, puedo decir que fueron de los mejores momentos de mi vida), quiero celebrar a los pequeños, compartiendo un poquito de felicidad en mi blog para que sigan disfrutando de la vida, sin temor a fracasar y seguir luchando por sus sueños, cuando te lo propones, ¡todo se puede lograr!

Pronto espero subir una receta especial para el día de las madres ♥ y no abandonaré este espacio en donde simplemente soy yo, sin puntos y comas, con la ilusión de dedicarme 100%  a esto algún día. 

El pan está hecho con la receta de @alma_cupcakes y los diseños de Pato Donald y Daisy solo deben imprimirlos, recortarlos y pegarlos en un palillo o en el capacillo para que queden monísimos como los míos jajaja... 

Con cariño,


lunes, 5 de febrero de 2018

Cupcakes "Amor Puro"

Se acerca una de las fechas más cursis... sí el 14 de febrero o el famoso Valentine´s Day... y aunque yo no lo celebro (porque lo celebro todos los días)... no quiero dejar de compartirles esta entrada que he denominado cupcakes "Amor Puro", porque son tan deliciosos que no hay forma de resistirse a ellos. 

Sobre todo para los amantes del chocolate como yo... ♥

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El pan está hecho de chocolate, el frosting de queso philadelphia con chocolate y ¿por qué no?, al final le agregué un toque de chocolate líquido Hersheys. 

Solo de recordarlos la boca se me hace agua... (clásica expresión mexicana jajaja)...

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El letrero lo compré hace unos meses en una tienda cerca del metro portales, solo que lo guardé para una ocasión tan especial como ésta... porque además este mes es el cumpleaños del blog y otras cosas más que hacen de febrero un mes único... ♥♥♥

La receta del pan de chocolate es de Joy of Baking (mi favorita), el frosting simplemente lleva mantequilla, azúcar glas, queso philadelphia y un poquito de cacao en polvo sin azúcar, todo mezcladito y listo para colocarlo en la manga pastelera con una boquilla Wilton 1M

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Estaban tan jugosos y esponjosos que le he tomado una foto al morderlo... y tengo que confesar que no me resistí y me comí 2... casi siempre me como uno para probar el producto final, pero esta ocasión fue la excepción y me comí dos y otro par se los guardé a mi novio jajajaja... 

Yo sé que muchos están pensado ¿cuántas calorías tendrá esto? Ni yo lo sé con exactitud, pero por eso siempre he dicho que uno no hace daño... y si sabes combinar los alimentos no hay problema ☺(aunque esta ocasión yo pequé jajaja)

El resto los cupcakes que preparé los decoré de otra forma para el hijo de un amigo, y espero muy pronto enseñárselos. 

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Si quieren seguirme en mis redes sociales, recuerden que pueden encontrarme de la siguiente forma: 

Facebook: CandyBarAmordiditas
Instagram: @Amor_diditas
Twitter: @Amor_diditas

Ahora estoy un poco más activa en Instagram, y Twitter tiene poco que lo abrí... pero espero verlos en cualquiera de las tres redes. 

Gracias a todos los que me siguen y espero pronto subir más entradas. 

¡Saludos!
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martes, 26 de diciembre de 2017

Pastel de zanahoria para recibir el año nuevo

Estamos a pocos días de cerrar el año y yo ya estoy pensando qué voy hacer de postre jajajaja... 

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Aunque quiero comer sano, en estas fechas es imposible... así que solo me queda disfrutar con la familia, comer rico y prepararme para recibir el 2018 con toda la actitud para cumplir mis metas... 

Pero bueno, para no desviarme les comparto la receta del pastel de zanahoria que ya he realizado varias veces y que sin duda es una delicia: 

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(Molde de 30 cm de ancho, Horno 180°C)

Empezamos mezclado el azúcar con el aceite, después agregamos los huevos uno a uno y una vez mezclado agregamos la vainilla. 
♥ 1 1/2 tz de azúcar
♥ 1 1/4 tz de aceite
♥ 4 huevos
♥ 1 cdita de vainilla

En otro recipiente juntamos los sólidos y vamos agregando a la mezcla anterior poco a poco:
♥ 2 tz de harina (cernida)
♥ 2 cditas de canela molida
♥ 2 cditas de polvo para hornear
♥ 1 1/2 cdita de bicarbonato
♥ 1 cdita de sal

Al final añadimos las zanahorias y la piña, movemos con una pala, ya no es necesario batidora:
♥ 2 tazas zanahoria rayada
♥ 1 lata de piña en cubos (escurrida previamente)

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Vaciamos en un molde engrasado o forrado con papel encerado y horneamos una hora aprox. El tiempo puede variar, sugiero revisar a los 45 mins, y si el centro ya está cocido o si el palillo sale limpio, ya está listo!!

Para esta entrada, yo hice dos moldes pequeños de 15 cm aprox. cada uno, pero solo use la mitad de estas cantidades, ya que cada capa era delgada. 

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Para el relleno, solo hice la crema de queso que tanto me gusta y que pueden encontrar la receta aquí solo que la he mejorado con el paso de los años jajaja 

El diseño es súper sencillo, con la duya 2D hice las flores de arriba y con cortadores de hojas y fondant hice las hojas verdes que dejé secar desde un día antes con una base semi-redonda. Al final solo les he puesto polvos dorados para que brillaran un poco. Y el centro está hecho de pequeñas bolas rojas de fondant. 

Los dejo para que disfruten esta semana como si fuera la última del año (jajaja) y les deseo lo mejor para el 2018... salud, amor y que cumplan todos sus sueños!!

¡Feliz año!
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domingo, 17 de diciembre de 2017

Cupcakes para navidad- renos y corona

Se acaba el año y yo sigo pensando ¿qué voy hacer de mi vida y el blog? jajaja...

Y así una infinidad de cosas que aún me faltan por hacer y que poco a poco voy logrando con paciencia y dedicación. Y aunque este fue un año complicado en muchos aspectos, no pude cocinar mucho y menos subirlo al blog, pero no quería cerrar el año sin mostrarles estos red velvet cupcakes de reno.

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Hace unos años ya había hecho unos (aquí los pueden ver), pero esta ocasión decidí hacer una nueva versión en pareja... jajaja... Se trata nada más y nada menos que dos renos hechos con cortadores de círculos y pequeños trozos de fondant, los cuales fueron utilizados para los cuernos, los ojos y las orejas. 

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Todo está súper sencillo de armar, además creo que es un lindo detalle para estas fechas... o ¿ustedes qué opinan?

El pan es red velvet y me basé en la receta de @alma_cupcakes, la cual no había probado porque tengo otra receta súper especial, pero la verdad me encantaron!! quedaron súper esponjosos y deliciosos con crema de queso (cheese frosting).

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A mi me han encantado y me han inspirado a hacer otros diseños, como esta corona de navidad hecha de hojas de fondant y perlas de azúcar.

El pan es de cítricos (limón y naranja) y todo está hecho con cortadores especiales de hojas, solo les coloqué polvos comestibles dorados para darles un mejor toque. 

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Espero que disfruten estas fechas y que la cocina se llene de miles de sabores y aromas, pero sobre todo, de gente que aprecian y que disfruta de estar a su lado compartiendo sonrisas y anécdotas juntos. 

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Yo ya llevo más de 3 cenas con familiares y amigos, y aún me faltan algunas, así que esto aún no termina jajaja. 

Nos leemos pronto!
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jueves, 3 de agosto de 2017

Cupcakes de sirenita

Llegaron las vacaciones de verano y esto me remite a sol, mar y arena... y por qué no... estos cupcakes de sirenita (little mermaid cupcakes) que preparé para una gran personita. 

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Aunque no voy a compartir sus nombres para no revelar la identidad de #MaruMala jajaja, recientemente vi en facebook que ella y su galán, estaban celebrando su aniversario, y recordé que he formado parte de momentos especiales en su vida con pequeños detalles como estos... 

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Estos cupcakes de sirenita, los preparé para celebrar su cumpleaños, y para hacerlos, no fue indispensable tener todos los moldes o cortadores, sólo busqué las colas de sirena que más me gustaron y las tracé sobre el fondant con una navaja. Las escamas, las marqué una por una con un modelador en forma de U y la parte final de la cola, le di un toque de realismo con el molde de silicón para hojas de Wilton. 

Lo demás ya es imaginación....

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Las flores, estrella de mar y concha... están hechas con cortadores de flores, pero con toques especiales para lograr el efecto indicado. 

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La arena, son galletas (estilo María) molidas y esparcidas sin igual....

El caracol gigante jajaja... ese tiene otra historia... mi madre me lo regaló y ahora forma parte de la decoración de mi casa... ocupando un lugar muy especial en mi corazón ♥

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Espero que los disfruten, y que siga la tradición, que por alguna extraña razón, desde que empecé con esta aventura repostera me ha acompañado a lo largo de los años: que los hombres sigan confiando en mi trabajo para consentir a sus novias, amigas, hermanas, etc... Y que las mujeres sean las mejores embajadoras que puedo tener, para que a través de su paladar sigan compartiendo esta delicia con sus seres queridos... 

P.D. Si estabas leyendo este post y se te antojó ir a la playa... jajaja... logré mi objetivo: que fueran lo más parecido a la realidad jajajaja Si logré ese sentimiento, déjame un comentario, porque sólo así puedo saber que estoy haciendo bien algo que me apasiona tanto. 

Con cariño, VC. 

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martes, 30 de mayo de 2017

Cupcakes para futuros papás

Este año muchos amigos han decidido dar un gran paso y pronto nos presentarán a los nuevos integrantes de la familia ♥♥♥♥

Por eso esta entrada está dedicada a todos ellos, a los futuros papás que sin lugar a dudas serán un gran ejemplo para sus pequeños.  

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Para celebrar la llegada de los nuevos bebés, he realizado varios diseños para Baby Shower, sin embargo, cuando estaba pensando en esta entrada no podía dejar de pensar en la pequeña Sofía, a quien he preparado estos hermosos diseños hace ya 4 años (cuando estaba empezando esta aventura de repostería); o el letrero de cupcakes para la sobrina de Lore que hice hace unos años (pero que recientemente ella ya se convirtió en mamá); o el hermoso Ian, a quien cociné unos cupcakes de animalitos hace un año y que hoy en día ya está a dos de caminar; o cuando preparamos la mesa de dulces de Luciano y Ximena

Todos tienen una historia diferente que recordar, porque los diseños son únicos y especiales, hechos a mano con todos los cortadores que he comprado a lo largo de los años, y aunque algunos no son de figuras especiales, cuando pones a volar la imaginación, todo se puede lograr. 

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Los cupcakes de chocolate de pies, bigotes y moños que aparecen en las imágenes, los preparé para el pequeño David, un bebé que será tan elegante como su fiesta de bienvenida, pues sus tías han preparado y cuidado cada detalle del evento, que todo ha sido tan hermoso y delicioso, que hemos pasado un rato agradable con toda la familia. Pronto esperamos tener noticias de que ya está aquí ☺

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Los pies (que en lo personal me han encantado) fueron hechos con un cortador especial, pero el derecho lo hice manual jajajaja... al final quedaron tan lindos que así han lucido en la mesa de dulces:

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El cream cheese frosting está hecho con mi receta especial de queso Philadelphia... la mejor combinación para el chocolate!!

Espero que les gusten y que todos les sirvan de ideas para futuros Baby Showers o si no, puede dejarme un comentario aquí y con gusto los apoyo!

Saludos!!
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miércoles, 26 de abril de 2017

Galletas con chispas de chocolate para los niños ♥

¡Hola!

Ya falta poco para el día del niño y sólo de pensar qué podría hacer con mi sobrina, me llegan a la mente estas galletas con chispas de chocolate... una receta súper fácil para elaborar en casa y que no requiere de mucho dinero.... ¡pero si un rato para convivir con la familia!

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Aunque no todos celebran este día, yo recuerdo que de pequeña mis tías organizaban una reunión con todos los primos y hacían concursos... de aquéllos que hoy en día ya casi no se ven... como carreras de costales, comer donas (ganaba el primero en comérselas jajaja), ponchar el globo amarrado en el pie de alguien más (ganaba el que quedaba intacto), etc... 

Definitivamente, ¡qué buenos tiempos de la infancia!

Pero bueno, si aún no tienen plan, abajo les comparto esta receta que les va encantar y que la pueden pasar bien si ustedes lo hacen divertido... ☺

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Ingredientes: 

1/2 taza de mantequilla a temperatura ambiente
1/2 taza de azúcar mascabado (en ese momento no tenía y le agregué una cucharada de nuez moscada)

1/3 taza de azúcar
1 huevo
2 cditas de vainilla
1 1/2 taza de harina cernida
2 cditas de maicena 
1 pizca de sal
1 cdita de polvo para hornear
1 taza de chispas de chocolate amargo (si quieres puedes agregarle chispas de colores)



En la batidora mezclamos la mantequilla con el azúcar hasta que se integre y esté un poco esponjadita, después agregamos el huevo y la vainilla y volvemos a mezclar. Unos mins. más tarde agregamos los demás ingredientes secos y mezclamos todo de nuevo. Al final añadimos las chispas de chocolate con una pala y mezclamos todo. Pre-calentamos el horno a 180°C y en una charola con papel encerado o tapete de hornear, colocamos pequeñas bolitas de masa (si las hacen a mano hay que tratar de que todas queden igual, o bien pueden usar una cuchara para bolas de helado, o una taza medidora, etc... -pongan a volar su imaginación jajaja). Una vez acomodadas en la charola (con 4 cm de separación cada una aprox., las colocamos en el refri unos 20 mins., pasado este tiempo las horneamos de 10 a 13 mins... Después de este tiempo cuando vean que la orilla se coció un poco, ¡ya están listas para comerse!

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Y si las comen unos minutos después de sacarlas del horno... pufff ¡¡¡el chocolate estará derretido!!! una delicia total...

Espero que las disfruten con la familia y amigos.... Yo las preparé para la hermana de una gran amiga, y me imagino que conquistaron muchos paladares... 

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A seguir con la semana y a disfrutar de los pequeños placeres de la vida... o bien, a sacar el niño que todos llevamos dentro... En la ofi al parecer habrá concurso de disfraces... a ver qué tal me va jajajaja

¡Feliz día del niño! (próximamente)
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